Malbec: La Consulta, Mendoza. Date de récolte : 2ème semaine d’avril. Système de conduction : treille, vignes de 39 ans. Altitude : 1 100 m audessus du niveau de la mer. Sol : limon sablo-argileux. Cabernet: Gualtallary, Mendoza. Date de récolte : 4ème semaine d’avril. Système de conduction: espalier, vignes de 12 ans. Altitude : 1 230 m au-dessus du niveau de la mer. Sol: limon sablo-argileux.