Ce Nero d’Avola est le résultat de la volonté de Gorghi Tondi de fournir à ses clients l’un des meilleurs vins de Sicile dans un style différent, frais et naturel, élaboré selon une méthode de production strictement biologique. Le respect absolu de la réserve naturelle du WWF dans laquelle se trouve le domaine fait de Gorghi Tondi l’un des vignobles siciliens les plus avancés en ce qui concerne cette méthode de production.