Vegamar Vinas de Calles Roble 2013
Un rojo elaborado por el corte de tres monovariétaux: Tempranillo, Merlot y Syrah. Las uvas se cosechan al amanecer y se transfieren a la bodega rápidamente para evitar la oxidación. Una vez en el sitio, las uvas se despalillan, se trituran y se maceran durante 3 días a frío (10 ° C).
Fermentado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC, el vino es micro-oxigenado y fermentado nuevamente (maloláctico). Finalmente, los tres vinos maduran durante varios meses en barricas de roble americano, la mezcla se elabora y embotella.
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